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| Introduzione | Il nostro olio | Gli altri prodotti | Ordina |
L'azienda agricola in conversione biologica, si trova a 300 metri di altitudine ed è costituita da 100 ettari di bosco secolare, da 25 ettari di oliveto con 5000 piante delle varietà tipiche Frantoio, Moraiolo e Leccino e da 1 ettaro di vigna con le uve tipiche del Chianti tradizionale: San Giovese, Trebbiano e Malvasia. Recentemente sono stati impiantati 2 ettari di vigneto specializzato con uve Sangiovese, Cabernet e Merlot.
La cura nella raccolta delle olive e nell'estrazione dell'olio, anche grazie alla professionalità ed esperienza di Enrico e Valentina Benci unita al supporto di alcuni tra i massimi studiosi e scienziati del settore, ha portato ad un incremento qualitativo dell'olio extra vergine Cafaggio, che negli ultimi anni ha vinto premi nazionali molto importanti. Nel 2002 è stato tra i soli 5 oli toscani premiati con 3 olive alla selezione di Slow Food e ha ottenuto il 1° premio per il 'fruttato intenso' a Festambiente. Nel 2003 è stato selezionato dalla Camera di Commercio di Firenze tra i 3 migliori oli toscani finalisti al premio Ercole Olivario.
L'olio é il nostro prodotto di punta ma é con la stessa passione che ci dedichiamo alla produzione del nostro Chianti, dell'aceto di uve Chianti, del miele millefiori e del Vinsanto.
Tutti i nostri prodotti possono essere acquistati direttamente in azienda.
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"I prodotti della fattoria"
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"L'orto"
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