Ospitalità Storia Attività Prodotti Informazioni Libro degli ospiti
Attività Introduzione | Corsi di cucina | Corsi di decorazione | Degustazioni | Ricevimenti La degustazione del nostro olio, per un minimo di 4 persone, conclude la visita dell'antico frantoio del castello, con la grande macina di pietra. Qui spieghiamo in dettaglio il metodo di frangitura, come si faceva anticamente e come si fa oggi. Nel mese di novembre si svolge la raccolta e la frangitura delle olive, perciò saremo felici di offrire ai nostri ospiti e a tutti gli appassionati, la possibilità di seguire da vicino le fasi di lavorazione del "pluripremiato" olio extra vergine d'oliva Cafaggio, attraverso visite guidate ai luoghi di raccolta e di produzione. Con il supporto dei nostri contadini, possiamo mostrare direttamente nell'oliveta il metodo di raccolta, illustrando le caratteristiche dell'oliva e possiamo anche estendere la visita ad un frantoio moderno della zona. Le degustazioni sono accompagnate da un buon bicchiere del nostro Chianti e naturalmente dalla fettunta. Ecco alcune proposte per abbinare la degustazione ad assaggi di alcuni tra i migliori prodotti tipici della nostra campagna. 1) fettunta, pecorino, vino e olio della fattoria. 2) fettunta, affettati, pecorino, vino e olio della fattoria 3) fettunta, affettati, crostoni con dadolata di pomodori e basilico, pecorino, vino e olio della fattoria.	"Una degustazione" "L'antico frantoio" "Le vecchie cantine"
Castello di Cafaggio - Via del Ferrone, 58 - 50023 Impruneta, Firenze - Tel.+39 055 2012085 - Fax.+39 055 2314633 - Email: info@cafaggio.com