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| Introduzione | Corsi di cucina | Corsi di decorazione | Degustazioni | Ricevimenti
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Il corso di cucina, per un minimo di 2 e un massimo di 8 partecipanti, si compone di lezioni pratiche e teoriche che Gabriella Benci tiene nella cucina del castello.
Vengono preparati piatti tipici della cucina tradizionale toscana, con qualche piccola variante di ricette di altre regioni, che ben si armonizza con i piatti toscani. Tra le antiche carte del castello sono state trovate alcune gustose e raffinate ricette tipiche di questi luoghi. Alcune erano ormai cadute in disuso prima di essere riscoperte e riscuotono ogni volta un grande successo.
Il corso si svolge in lingua italiana, inglese o francese dalle ore 9.30 alle ore 13.30 o dalle 15.30 alle 19.30.
Le pietanze vengono preparate principalmente usando i prodotti biologici dell'azienda quali: olio, aceto, cipolle, aglio, uova, insalate, cavolfiore, cavolo nero, verza, erbe aromatiche, ecc., che in base alla stagione andiamo a cogliere nell'orto prima di iniziare il corso.
La lezione si conclude con l'assaggio dei piatti preparati, accompagnati dal vino di nostra produzione, nella preziosa sala da pranzo liberty del castello dove la grande tavola é imbandita per l'occasione.
A tutti i partecipanti vengono consegnate le ricette dei piatti preparati e un grembiule da chef con lo stemma di famiglia.
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"La cucina"
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"La Sala Liberty"
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"Salame di cioccolata"
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