 |
 |
|
 |
| Produits |
| Introduction | Notre huile | Les autres produits | Commande |
L'établissement agricole, en conversion à l'agriculture biologique, est situé à 300 mètres d'altitude ; il est formé de 100 hectares d'un bois séculaire, de 25 hectares d'olivaie avec 5000 arbres des variétés typiques Frantoio, Moraiolo et Leccino, ainsi que d'1 hectare de vigne avec les raisins du Chianti traditionnel : Sangiovese, Trebbiano et Malvoisie. On a planté récemment deux hectares de vignoble spécialisé dans les raisins Sangiovese, Cabernet et Merlot.
Le soin dans la récolte des olives et l'extraction de l'huile, notamment grâce au professionnalisme et à l'expérience d'Enrico et Valentina Benci, aidés des plus grands experts en la matière, a conduit à une forte augmentation de la qualité de l'huile extra-vierge Cafaggio, qui a remporté des prix nationaux très importants ces dernières années. En 2002, elle a fait partie des 5 seules huiles toscanes primées avec 3 olives à la sélection de Slow Food, et elle a décroché le 1er prix pour son "fruité intense" à Festambiente. En 2003, elle a été sélectionnée par la Chambre de Commerce de Florence parmi les 3 meilleures huiles toscanes en finale pour le prix Ercole Olivario.
L'huile est notre produit de pointe, mais c'est avec la même passion que nous nous consacrons à la production de notre Chianti, du vinaigre de raisin Chianti, du miel millefiori et du vin santo.
Tous nos produits peuvent être achetés à la ferme.
|
|
|
 |
"Les produits de la ferme"
|
 |
"Le jardin potager"
|
 |
"Le cellier"
|
|
