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| Introducción | Nuestro aceite | Los otros productos | Pedidos |
La finca agrícola en conversión biológica, se encuentra a 300 metros de altura y está constituída por 100 hectáreas de bosque centenario, por 25 hectáreas de olivar con 5000 plantas de las variedades típicas Frantoio, Moraiolo y Leccino y por una hectárea de viña con las uvas típicas del Chianti tradicional: San Giovese, Trebbiano y Malvasia. Recientemente han sido plantadas dos hectáreas de viñas especializadas con uvas Sangiovese, Cabernet y Merlot.
El cuidado en la cosecha de las aceitunas y en la extracción del aceite, sobre todo gracias a la profesionalidad y experiencia de Enrico y Valentina Benci unida al soporte de algunos entre los máximos estudiosos y científicos del sector, ha llevado a un incremento cualitativo del aceite extra virgen Cafaggio, que en los últimos años ha ganado premios nacionales muy importantes. En el año 2002 figuró entre los únicos 5 aceites toscanos premiados con 3 aceitunas en la selección de Slow Food y obtuvo el primer premio por el "frutado intenso" en Festambiente. En el año 2003 fue seleccionado por la Cámara de Comercio de Florencia entre los 3 mejores aceites toscanos finalistas para el premio Ercole Olivario.
El aceite es nuestro producto más importante pero nos dedicamos con la misma pasión a la producción de nuestro Chianti, del vinagre de uvas Chianti, de la miel milflores y del Vinsanto.
Todos nuestros productos pueden ser adquiridos directamente en la finca.
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"Los productos de la finca"
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"La huerta"
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"La bodega de las tinas"
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