Castello di Cafaggio



	Actividades
	Introducción \| Cursos de cocina \| Cursos de decoración \| Degustaciones \| Recepciones
	El curso de cocina, para un mínimo de 2 y un máximo de 8 participantes, se compone de lecciones prácticas y teóricas que Gabriella Benci da en la cocina del castillo. Se preparan platos típicos de la cocina tradicional toscana, con algunas variantes de recetas de otras regiones, que se armonizan bien con los platos toscanos. Entre los antiguos papeles del castillo han sido encontradas algunas gustosas y refinadas recetas típicas de estos lugares. Algunas ya habían caído en desuso antes de que fueran descubiertas nuevamente y todas las veces son un éxito. El curso se desarrolla en lengua italiana, inglesa o francesa desde las 9.30 hs. hasta las 13.30 hs. o desde las 15.30 hs. hasta las 19.30. Los platos son preparados principalmente usando los productos biológicos de la finca como por ejemplo: aceite, vinagre, cebollas, ajo, huevos, ensaladas, coliflor, lombarda, berza, hierbas aromáticas, etc., que en base a la temporada recogemos directamente de la huerta antes de iniciar el curso. La lección se concluye probando los platos preparados, acompañados por el vino de nuestra producción, en la preciosa sala comedor estilo floreal del castillo donde la gran mesa está preparada para la ocasión. A todos los participantes se les entregan las recetas de los platos preparados y un delantal de chef con el escudo de familia.

Castello di Cafaggio - Via del Ferrone, 58 - 50023 Impruneta, Firenze - Tel.+39 055 2012085 - Fax.+39 055 2314633 - Email: info@cafaggio.com