Castello di Cafaggio



	Animationsprogramm
	Vorwort \| Kochkurs \| Dekorationskurse \| Verkostungen \| Empfänge
	Der Kochkurs wird von Frau Gabriella Benci in der Schlossküche abgehalten (mit min. zwei Personen und max. acht Personen). Er umfasst praktischen und theoretischen Unterricht. Gekocht werden typische Gerichte der toskanischen Küche mit kleinen Abstechern zu Rezepten anderer Regionen, die aber gut mit den toskanischen Gerichten harmonieren. Zwischen den alten Dokumenten des Schlosses haben wir raffinierte Rezepte aus der Gegend gefunden. Einige dieser Rezepte sind fast in Vergessenheit geraten, finden aber heute wieder großen Anklang. Der Kochkurs wird in italienischer, englischer und französischer Sprache von 9.30 Uhr bis 13.30 Uhr und von 15.30 Uhr bis 19.30 Uhr abgehalten. Die Gerichte werden vorwiegend mit unseren biologisch angebauten Produkten (Öl, Essig, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, verschiedene Salate, Blumenkohl, Rotkraut, Wirsing, Kräuter usw.) zubereitet, die jeweils von der Jahreszeit abhängen und die wir zuvor im Garten holen. Am Ende des Kurses werden die zubereiteten Gerichte im Liberty-Esszimmer des Schlosses am festlich gedeckten Tisch verkostet und von unserem selbstproduzierten Wein begleitet. Jeder Teilnehmer erhält als Andenken die Rezepte der Gerichte und eine Küchenschürze des Chefs mit dem Wappen der Familie.

Castello di Cafaggio - Via del Ferrone, 58 - 50023 Impruneta, Firenze - Tel.+39 055 2012085 - Fax.+39 055 2314633 - Email: info@cafaggio.com