YOGA DOLCE, DETOX E BAGNI FORESTALI AL CASTELLO DI CAFAGGIO

Buongiorno! Mi chiamo Sandrine.
Sono una parigina innamorata della Toscana e Firenze è stata la mia casa per 19 anni.
Sono un Certified Nutrition Coach & Yoga Instructor (registrato con Yoga Alliance International) e fondatore di FiloCIBOsofia Slow Life.
Se sei curioso di saperne di più, visita il mio sito: www.filocibosofia.it
Oltre all’inglese, parlo fluentemente francese, tedesco, russo e ovviamente italiano!

GODITI UN MOMENTO DI YOGA DOLCE RILASSANDO LA TUA SPINA E I TUOI PIEDI

Che ne dici di goderti un momento di yoga rilassante durante il quale ti guiderò attraverso esercizi delicati e una bella meditazione. Alla fine della sessione, ti sentirai riposato, rigenerato, più alto e più robusto. Dopo questo momento di calma, continueremo il nostro relax gustando alcuni tè confortanti o rinfrescanti (a seconda della stagione). Quando tornerai a casa, avrai alcune idee concrete su come praticare la Slow Life e la Dolce Vita nella tua vita quotidiana.

DURATA 90 MINUTI
PER LEZIONI INDIVIDUALI 60€
FINO AD 8 PERSONE 40€ / PERSONA
OLTRE 9 PERSONE 30€ / PERSONA

DETOX DAY CON YIN YOGA E ALIMENTAZIONE SANA

Il mio obiettivo è aiutare i miei clienti a usare lo yoga per rallentare e migliorare il loro rapporto con il cibo. La prima parte di questo giorno speciale inizierà con una sessione di yoga rilassante (YIN e Yoga ristoratore) durante la quale ti guiderò attraverso esercizi delicati ed una meditazione. Come coach nutrizionale, ho un profondo amore per il cibo e godrai di un buffet sano e delizioso che ho preparato per te. Ti prometto che non parleremo di diete o calorie, (dopotutto sei in vacanza!), ma piuttosto ti mostrerò alcune strategie e trucchi per mangiare di meno e con gusto che potrai usare durante le tue vacanze e anche quando tornerai a casa. Alla fine di questa rilassante esperienza di “disintossicazione”, ti sentirai riposato, ricaricato, “pulito” e ispirato!

DURATA 3 ORE
PER DUE PERSONE 80€ / PERSONA
FINO AD 8 PERSONE 60€ / PERSONA
OLTRE 9 PERSONE 50€ / PERSONA

UN’ ESPERIENZA MAGICA. BAGNO FORESTALE NEI BOSCHI PRIVATI DEL CASTELLO DI CAFAGGIO

Ho un profondo amore per la natura, più specificamente sono un amante degli alberi e mi diverto a condividere il modo in cui gli alberi ci parlano, e perché la curarsi nella natura (“balneazione della foresta” o Shinrin-Yoku) sia vitale per gli esseri umani. Questa esperienza è meravigliosa anche per i bambini.
Ti guiderò attraverso esercizi sensoriali che miglioreranno e approfondiranno l’esperienza della foresta. Le tecniche che uso sono specificamente progettate per aprire la mente per ricevere pienamente i benefici di guarigione dei boschi.
Alla fine di questa bella passeggiata sensoriale, ti sentirai rivitalizzato come un albero!

DURATA 90 MINUTI
LEZIONE INDIVIDUALE 50€
FINO AD 8 PERSONE 30€ / ADULTI, 15€ / BAMBINI*
OLTRE 9 PERSONE 20€ / ADULTI, 10€ / BAMBINI*
*10 ANNI NON COMPIUTI

CHEF SERVICE AL CASTELLO DI CAFAGGIO

DI SEGUITO ALCUNI DEI SERVIZI CHE I NOSTRI CHEF LOCALI
SONO IN GRADO DI FORNIRE DURANTE IL SOGGIORNO AL CASTELLO DI CAFAGGIO

COLAZIONE

Prima colazione a buffet con una selezione di formaggi, marmellate, pane,  cereali e dolci locali.
Da bere: succhi di frutta, latte, tè, caffè e cappuccino.

€ 15 A PERSONA

In alternativa, possiamo offrire una versione semplice di caffè, tè, latte e torta.

€ 7 A PERSONA

PIZZA PARTY

Questa non è una pizza normale. La prepariamo nell’antico forno a legna con ingredienti locali prodotti dalla fattoria.

SCHIACCIATA CON ERBE AROMATICHE

SELEZIONE DI 4 PIZZE  (i tipi di pizza essere adattati in base alle esigenze del tuo gruppo)

INSALATA MISTA DEL NOSTRO GIARDINO

DESSERT
Crostata di frutta, crostata con marmellata o frutta di stagione con gelato.

VINO LOCALE, ACQUA, BIBITE, SUCCHI DI FRUTTA

€ 25 A PERSONA
BAMBINI FINO A 10 ANNI € 15

BARBECUE TOSCANO

Carni di provenienza locale e verdure del nostro orto vengono grigliate nel modo più tradizionale toscano.
Il nostro olio extravergine d’oliva è il miglior condimento per tutto.

Includiamo il nostro vino rosso locale, succhi di frutta, bibite per bambini.

€ 45 A PERSONA
BAMBINI FINO A 10 ANNI € 35

Pulizie finali incluse

LA CENA SARA’ SERVITA NELLA NOSTRA PREZIOSA SALA LIBERTY.

CENA TOSCANA AL CASTELLO

ANTIPASTI

Selezione di salumi e pecorino locali serviti con focaccia fatta in casa con rosmarino e sale
Crostini (patè di fegato di pollo, salsicce e stracchino ai pomodori caramellati).
Pappa al pomodoro

PRIMI PIATTI

(a scelta tra)
Lasagne di Nonna Gabriella
Crespelle con radicchio rosso e salsa di stracchino

SECONDI PIATTI

(a scelta tra)
Lonza di maiale in crosta di pane
Pollo locale alla cacciatora

CONTORNI

Patate arrosto e verdure di stagione

DESSERT

Tiramisù

Acqua, Cafaggio “Perenrico” IGT

€ 75 A PERSONA
BAMBINI FINO A 10 ANNI € 50

Corsi di Cucina

Tra le antiche carte del castello sono state trovate alcune gustose e raffinate ricette tipiche di questi luoghi. Alcune erano ormai cadute in disuso prima di essere riscoperte ma riscuotendo ogni volta un grande successo tra i nostri amici, abbiamo deciso di diffonderle. Il corso di cucina, si compone di lezioni pratiche e teoriche che la proprietaria Gabriella Benci, insieme a preziosi collaboratori, tiene nella cucina del castello. Oltre alle ricette del castello, vengono preparati piatti tipici della cucina tradizionale toscana, con qualche piccola variante di altre regioni. I piatti utilizzano i prodotti biologici dell’azienda che in base alla stagione andiamo a cogliere nell’orto prima di iniziare il corso: l’olio extra vergine di oliva, l’aceto, le cipolle, l’aglio, i pomodori, le uova, le insalate, il cavolfiore, il cavolo nero, la verza, le erbe aromatiche…
Il corso si svolge in italiano o inglese la mattina dalle ore 9.30 alle ore 13.30 o il pomeriggio dalle 15.30 alle 19.30. La lezione si conclude con l’assaggio dei piatti preparati, accompagnati dal nostro vino, nella preziosa sala da pranzo liberty del castello dove la grande tavola è imbandita per l’occasione.

Degustazioni e pranzi in fattoria

La degustazione del nostro olio conclude la visita del castello, della cantina museo e dell’antico frantoio, con la grande macina di pietra. Qui raccontiamo il metodo di frangitura, come si faceva anticamente e come si fa oggi. Nel mese di novembre “si fa l’olio nuovo”, perciò saremo felici di offrire ai nostri ospiti e a tutti gli appassionati, la possibilità di seguire da vicino le fasi di lavorazione del nostro olio. Si andrà nell’oliveta dove i nostri contadini vi mostreranno come si raccolgono le olive, e al frantoio “moderno” per vedere come dalle olive si ottiene il “pluripremiato” olio extra vergine d’oliva Cafaggio.
Le degustazioni sono accompagnate da un buon bicchiere del nostro IGT Toscana Cafaggio e naturalmente dalla fettunta. Possiamo aggiungere anche formaggi e affettati dei migliori produttori locali. In alternativa o in aggiunta alla degustazione, dopo la visita è possibile organizzare un pranzo a base di prodotti di stagione del nostro orto e con le ricette tipiche della nostra terra.

Settimane a tema

Dalla famiglia Benci e dalla famiglia Piccioni abbiamo ereditato una grande passione per tutte le forme di espressione artistica. Per questo siamo molto felici quando ci viene richiesto di organizzare al castello iniziative di carattere artistico e culturale, per le quali mettiamo volentieri a disposizione non solo la nostra struttura ma anche le nostre competenze.
Per noi è molto importante che il benessere fisico sia unito a quello spirituale e con l’aiuto di maestri e professionisti, siamo felici di promuovere settimane dedicate alla pratica della meditazione, dello yoga e di una sana alimentazione, traendo giovamento anche dai percorsi benessere nel bosco.

Business e meetings

La tranquillità e la privacy che offre il nostro castello sono la cornice ideale per ospitare gruppi di lavoro, team building e management retreats. Inoltre l’ubicazione del castello, vicino all’autostrada, all’aeroporto, a Firenze e a Siena lo rende meta ideale per incontri di persone che provengano da luoghi diversi e per alternare il lavoro con pause dedicate al relax o alla visita di splendide località. Le nostre 2 suites, i 5 appartamenti e la camera doppia possono ospitare comodamente 8 persone singole o 8 coppie, e non mancano altre strutture nei dintorni da noi selezionate e con le nostre stesse caratteristiche per ospitare un numero maggiore di partecipanti.

Attività nei dintorni

SPORT TRA LE COLLINE
Il Florence Golf Club dell’Ugolino dista solo 6 km ed è uno dei campi da golf a 18 buche più belli al mondo, incastonato com’è, tra colline di cipressi, pini e olivi. Alcuni maneggi organizzano passeggiate a cavallo nei numerosi sentieri sterrati del Chianti fra vigneti e antiche pievi, e lezioni per principianti. È possibile anche esplorare la nostra campagna in bicicletta con gite organizzate, ritagliate su misura e inframezzate da soste culturali e gastronomiche.

DELIZIE PER IL PALATO
Vi guideremo alla scoperta dei migliori ristorantini e trattorie della nostra campagna, dove potrete assaggiare raffinate e gustose variazioni dei classici della cucina toscana e assaggiare i migliori vini prodotti nella nostra zona, il Chianti Classico in primis. Visite guidate alle cantine e degustazioni.

SHOPPING
Coi nostri consigli potrete comprare i migliori prodotti dell’enogastronomia e dell’artigianato locale e raggiungere gli outlet dei marchi di moda più famosi: Prada, Gucci, Dolce & Gabbana.

Abbiamo organizzato il nostro matrimonio al Castello di Cafaggio, una location davvero splendida per realizzare il nostro giorno più bello.
E’ stata un’esperienza unica ed indimenticabile! La grande professionalità di tutto lo staff ha reso il nostro evento davvero speciale. Grazie!

Maria & Antony

Un corso di cucina istruttivo e divertente.
Grazie alla super cuoca e insegnante Gabriella ho imparato tanti segreti sulla cucina toscana, sull’olio, sul vino e sugli ingredienti tipici di questa terra.
Ho conosciuto un sacco di belle persone ma soprattutto… ho mangiato, bevuto e imparato tantissimo!

Ester

Al Castello di Cafaggio la mia azienda ha organizzato un weekend di lavoro, è stata una vera sorpresa.
Clima giusto per concentrazione e relax, unito alla splendida cornice della tenuta hanno trasformato un impegno di lavoro anche in una bellissima vacanza! Un’esperienza che consiglieremo.

Fabrizio

Volete organizzare un evento speciale?

Lo Staff del Castello di Cafaggio saprà soddisfare ogni vostra esigenza